볶은 날짜를 적는
로스터리 커피

작게 볶아,
정확하게 내립니다

“많이 만들기보다 오늘의 한 잔. 원두마다 추출을 기록하고 조정합니다.”

그루브는 작은 규모라 한 번에 많은 양을 볶지 못합니다. 대신 원두는 소량씩 자주 볶아 볶은 날짜를 표기하고, 원두마다 추출 레시피를 정리해 균일한 한 잔을 냅니다.

• 볶은 날짜를 표기원두 봉투와 메뉴에 로스팅 날짜를 함께 적습니다.
• 원두별 추출 레시피분쇄도·물 온도·시간을 원두마다 기록해 조정합니다.
• 담백한 공간흑백과 여백으로, 커피와 대화에 집중하는 자리를 둡니다.